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現(xiàn)在整個(gè)餐飲市場的潛力整體而言非常巨大，不管是各類餐飲店還是居家廚房，所以針對重慶廚房設(shè)備的需求量而言是一個(gè)巨大的商機(jī)和市場！廚具占據(jù)了廚房的大部分狀態(tài)。如果廚房沒有合適的廚房設(shè)備和布局設(shè)計(jì)，那么廚房注定是混亂的。工作效率將大大降低，因此我們必須注意設(shè)備的選擇和工作。 　　重慶廚房設(shè)備是放置在廚房或烹飪中的設(shè)備或工具的總稱。廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備、處理設(shè)備、消毒清洗處理設(shè)備、室溫和低溫儲(chǔ)存設(shè)備。常用的廚房設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)備，如引擎蓋、風(fēng)管、風(fēng)柜、污水處理油煙凈化器、油分離器等。 　　廚房設(shè)備同樣適用于酒店及其他大型廚房設(shè)備、學(xué)校、食堂，它的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類繁多，規(guī)格、功率、容量等方面都比國內(nèi)廚房設(shè)備大得多，價(jià)格也比較高，重點(diǎn)是整個(gè)廚房，涉及金屬材料，其中一些是不銹鋼制造的鋼材，可分為五大類，爐具設(shè)備、排氣設(shè)備、調(diào)整設(shè)備、機(jī)械設(shè)備、制冷和保溫設(shè)備。 　　現(xiàn)在重慶的廚房設(shè)備市場逐漸趨于飽和，品牌之間的競爭日趨激烈。許多品牌已經(jīng)發(fā)揮了各種營銷手段，以贏得消費(fèi)者的關(guān)注。越來越多的企業(yè)家參與了廚房設(shè)備行業(yè)，各種小品牌正在興起。同時(shí)，隨著良好的政策和良好的市場前景的推動(dòng)，越來越多的廚房建材相關(guān)企業(yè)也涉足廚房設(shè)備領(lǐng)域，廚房設(shè)備市場的競爭日趨激烈。 　　值得一提的是重慶的廚房設(shè)備將會(huì)有一些小廚具。如果這些廚房用具放置不當(dāng)，整個(gè)廚房桌子會(huì)很臟，那么這些廚房用具應(yīng)該如何安排。如果您想將刀具、板和其他小東西存放在水槽邊緣，建議您選擇帶有存儲(chǔ)設(shè)計(jì)的貨架；刀或勺子可以與鉤子一起存放。 　　廚房設(shè)備使用的排氣設(shè)備類型如何都必須注意通風(fēng)。特別是配菜、烹飪區(qū)。負(fù)壓意味著排出的空氣量大于進(jìn)入廚房的新鮮空氣量，保持廚房新鮮。當(dāng)排出烹飪油煙時(shí)，你不能忽視烤箱、爐子、蒸汽鍋爐、蒸汽滅菌器、濁度和洗碗機(jī)產(chǎn)生的廢氣。我們應(yīng)該確保所有煙霧都不會(huì)擴(kuò)散并盡可能地留在廚房區(qū)域。廚房通風(fēng)排煙系統(tǒng)包括排氣罩、排氣扇、排氣管、新風(fēng)供氣管和空調(diào)系統(tǒng)，以及有效的通氣。一些醫(yī)學(xué)專家指出，細(xì)菌喜歡溫暖潮濕的環(huán)境，在封閉的櫥柜和黑暗的角落里，繁殖大量的葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌，很容易污染食物，引起腸道疾病等不適。所以重慶廚房設(shè)備應(yīng)在各種廚房設(shè)備中進(jìn)行消毒。除了清潔工作外，存儲(chǔ)環(huán)境也非常重要。